¿No sabes cómo regular la temperatura de tu vinoteca? es lo más importante y el factor clave de este electrodoméstico. Sin la temperatura idónea no podría conservar los vinos con sus mejores cualidades.
Por eso, antes de que llegue la vinoteca a casa, debes entender bien cómo funciona, cómo puedes regularla y por supuesto, conocer las temperaturas ideales para cada vino. Por ejemplo, la temperatura de la vinoteca para el vino blanco debe ser inferior.
En cada vinoteca la temperatura se regula de una forma diferente. Algunas ofrecen muy poca variación, solo de 5ºC o 10ºC a lo sumo. Otras en cambio te permiten variarla en 15ºC.
Si has elegido una vinoteca termoeléctrica es porque tus vinos son muy parecidos entre sí. Quizá eres una persona que solo bebe tintos con cuerpo y envejecidos. O vinos tintos jóvenes y ligeros con notas de especias.
Las vinotecas termoeléctricas solo te permiten cambiar la temperatura alrededor de 5ºC. Y oscilan siempre entre los 10 y 15ºC.
La recomendación siempre es que cuanto mayor sea el vino a más temperatura debes guardarlo. A no ser… que busques que envejezca dentro de la vinoteca. En ese caso, mantenlos a 10 – 12ºC aproximadamente.
La principal ventaja de las termoeléctricas es que consumen menos.
Si has elegido una vinoteca de compresor, necesitas saber cómo regular la temperatura, pues pueden ir desde los 4ºC hasta los 20ºC.
Si tienes dudas sobre la temperatura adecuada a la que deben estar tus vinos, acuérdate de lo siguiente:
Si sigues estas dos normas tan sencillas, tus vinos se conservarán perfectamente por mucho que pasen los meses y los años.
Dos ventajas de las vinotecas de compresor: se pueden reparar con más facilidad y les afecta menos la temperatura externa.
Por otro lado, ten en cuenta que en algunos modelos de temperatura aparecerán grados kelvin en vez de celsius. Pero siempre se pueden cambiar.
Regular la temperatura de la vinoteca es muy sencillo. Muchas de ellas cuentan con una rueda o bien con botones numerados. También hay vinotecas con flechas que suben o bajan la temperatura.
Pero puede ser más difícil decidir a qué temperatura vas a conservar cada uno de tus vinos.
Una vinoteca para vino tinto puede oscilar entre los 10ºC y los 15ºC. Lo usual es que si guardas vinos jóvenes los lleves al mínimo, y si vas a consumir vinos reserva, con más cuerpos o más años, los lleves hasta los 15ºC e incluso los 18ºC.
Ten en cuenta que cuanto más alta sea la temperatura, más se notará el alcohol y su sabor. En cambio, el vino frío disimulará mejor algunas notas.
El vino blanco se puede conservar entre 7 y 10ºC, es mucho más variado. Incluso hay quienes si solo consumen vinos jóvenes y muy afrutados o vinos espumosos, bajan la temperatura de la vinoteca a los 5ºC. Pero es más bien excepcional.
Cuatro más cuerpo tenga el vino blanco, mayor ha de ser su temperatura. Y lo mismo si ha estado en barrica. En esos casos puede subir hasta los 12ºC.
Y los vinos más jóvenes perfectamente pueden estar a 9ºC.
Si tienes vinos espumosos o has decidido guardar el cava o el champán, regula la temperatura a 5 o 6ºC.
Si quieres una vinoteca para que tus vinos maduren, elige una termoeléctrica, no permiten mucha varianza y gastan menos luz.
En el caso de que quieras dejar tus vinos madurar, conservarlos a una temperatura de entre 10 y 12ºC, aunque sean tintos.
Regular la temperatura de la vinoteca ofrece muchas ventajas, pero más que eso, es completamente necesario. Si no la regulas correctamente podrías perjudicar a tus vinos e incluso volverlos muy diferentes en cuanto a sabor y aroma.
Estas son las principales ventajas de regular la temperatura de tu vinoteca:
Es muy fácil. La mayoría de vinotecas vienen con un pequeño manual de instrucciones que te enseñará a hacerlo de forma sencilla y en pocos minutos.
Esto dependerá mucho del modelo de vinoteca o la marca. Algunas muy populares que ofrecen una gran varianza son Liebherr y Cecotec.
En general, es difícil encontrar una vinoteca que baje de los 3ºC. Aunque algunas son capaces de llegar a 1ºC.
Si tienes una vinoteca de compresor es muy probable que puedas subir la temperatura hasta 20ºC. Algunos modelos ofrecen hasta los 23ºC.
No hay una temperatura ideal, pero si no quieres equivocarte mantenla en 12ºC. Así, aunque tengas vinos tintos y blancos podrás conservarlos sin que pierdan sus cualidades.
Pero si tienes la suerte de disponer de una vinoteca con doble temperatura o multitemperatura, deja los vinos tintos a 14ºC, y los vinos blancos a 10ºC. Es el mejor consejo.
Ya sabes cómo regular la temperatura de una vinoteca. Pero hay aspectos que nunca debes olvidar y que te ayudarán a saber la temperatura ideal para cada vino sin tener que informarte conocer sus detalles.
Ya sabes cómo regular la temperatura: sigue las instrucciones de la vinoteca para fijarla y recuerda que los tintos deben estar a mayor temperatura que los blancos y los vinos jóvenes.
Dependienta en tienda física. Especialista en productos de imagen personal y pequeños electrodomésticos.
