Cómo usar el plato crisp

Muchos microondas disponen de una función denominada Crisp o Crispy, donde se puede freír todo tipo de alimentos como si fuese una sartén y donde basta con añadir una cucharadita de aceite. Y para esta función, existen accesorios como platos para dar el toque perfecto y crujiente. Por eso, os hablamos aquí de como usar el plato crisp.

Gracias a esta función y plato especial, se pueden conseguir platos sanos con todo el sabor en muy poco tiempo, sin olvidarnos del ahorro energético que eso supondrá.

Platos crips¿Qué es un plato crisp?

Llamamos plato crisp a una bandeja que permite dorar los alimentos en el microondas. Posee superficie antiadherente que permite absorber y retener el calor durante la cocción. Debido a su material, las ondas del aparato se retienen fácilmente y mantiene el calor ideal en toda la superficie para lograr una cocción homogénea, ya sea en la parte superior como inferior del dispositivo.

Es una buena alternativa a los que les gusta la comida crujiente y no deseen gastar tiempo y consumo usando el horno. Se puede disfrutar desde una pizza hasta crujientes y elaborados platos, sin olvidar los postres. Entre sus características encontramos:

  • A pesar de que se denomina así al plato, realmente es una función del microondas que combina la acción de dorar la comida con el grill.
  • Funciona de forma parecida al grill combinado con microondas.
  • Dispone de varios niveles de potencia.
  • Existen funciones según el tipo de comida (pollo, patatas fritas, pizzas, etc.).
  • Los platos o fuentes incluidas con el microondas solo funcionan dorando la comida por debajo, por eso es mejor adquirir un buen plato crisp y usar la función grill.
  • Cuando aparecieron los primeros microondas, también salieron al mercado las “fuentes doradoras” que podían ser redondas o cuadradas (esquinas redondeadas) de unos 4 o 5 cm de altura y con tapa. Pero no son platos crips.
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Ventajas de usar el plato crisp en microondas

La función crisp del microondas posee diversidad de ventajas que te vamos a señalar a continuación:

  • Evita que la cocina se engrase o llegue a oler a frito.
  • Comeremos de manera más saludable al no contener apenas aceite.
  • Consume menos energía que si usáramos el horno, por ejemplo.
  • El plato se puede utilizar en cualquier tipo de microondas.
  • Se requiere únicamente una cuchara de aceite.
  • No es necesario precalentar el microondas para “hornear” la comida.
  • Se pueden cocinar en el microondas recetas que antes eran impensables como son freír patatas o un huevo, hacer bizcochos, etc.

Sin duda, es un gran avance si queremos cocinar recetas elaboradas en el microondas, evitando así tener que usar hornos y sartenes, con lo que implica en suciedad y gasto energético.

pizza en microondas

Usos del plato crisp

Son muchos los platos que podemos realizar en el microondas usando la función crisp. Para usar los platos hay que seguir una serie de recomendaciones:

  • Nunca hay que precalentar el plato vacío, aunque el fabricante pueda recomendarlo. En caso de alcanzar los 210ºC, es una temperatura muy alta para conservar las propiedades del aceite de oliva. Aunque en ciertas recetas se recomiende precalentar el aceite.
  • Se pueden freír las típicas patatas fritas con solo una cucharada de aceite, aunque aplicando más tiempo que el recomendado por el fabricante.
  • También puede freír de forma eficiente las patatas y cebollas usadas para hacer la tortilla de patatas.
  • Asar pimientos de padrón.
  • Hace los huevos perfectos, con su típica clara cuajada y la yema blanda.
  • Se pueden realizar muchos tipos de bizcochos caseros, aplicando siempre un poco de aceite de oliva y nunca con mantequilla.

Tipos de plato crisp para microondas

Podemos encontrar, en general, dos tipos de platos crisp, los hondos y los planos. Pueden variar según medidas y alturas:

Plato hondo

También se denominan moldes crisp. Poseen unos 5.5 cm de altura y sirven para crear platos combinados como son el pollo con patatas, la pechuga de pollo, bizcochos e, incluso, tortilla de patatas. Sin olvidar añadir la cucharada de aceite de oliva para que el plato se haga mejor y sea más saludable. Características:

  • Pueden ser de 21 cm de diámetro.
  • Miden unos 5.5 cm de alto.
  • Normalmente son compatibles con todo tipo de microondas.
  • Se recomienda limpiarlo mediante agua caliente y un trapo húmedo.
  • Es ideal para platos combinados y pasteles.

Plato plano o llano

Podemos encontrarlo en el mercado con diferentes diámetros y se suelen usar para cocinar pizzas, carnes, huevos a la plancha, pescados, patatas, etc. Los elementos que lo caracterizan:

  • Dispone en varios diámetros.
  • Permite ahorrar energía en el microondas gracias a que se cocina comida que tendrá que realizarse en el horno o sartén.
  • Tiene la peculiaridad que retiene y absorbe las ondas calentando la superficie de la placa.
  • Se limpia con agua caliente y un trapo que no suelte pelusa.
  • Permite que la comida se dore y esté crujiente en su parte exterior.

patatas en plato

Cómo mantener el plato crisp en perfecto estado

Para mantener en buenas condiciones el plato crisp y sin ningún tipo de rayón:

  • No introducir en él ningún tipo de herramienta metálica (tenedor, espátula, cuchara, cuchillo, etc.).
  • En la mayoría de ocasiones no necesita lavarse, basta con limpiar con un paño o papel de cocina absorbente.
  • En el caso de hacer bizcochos o huevos hay que fregarlo suavemente con una esponja húmeda y detergente líquido, aclararlo y secarlo.

Ejemplo de receta con plato crips

Para hacernos una idea de cómo funciona este plato en el microondas, vamos a poner de ejemplo una receta. Hemos escogido la de tortilla de patatas, que tarda en el microondas 35 minutos en hacerse.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Accesorios o herramientas

Plato crisp hondo y llano.

Preparación

  • Precalentar el plato hondo durante 3 minutos con 3 cucharas de aceite.
  • Pelar las patatas y cortarlas en lámina. Se sazonan y ponen en el plato precalentado.
  • Freír las patatas durante 20 minutos, removiendo cada 4 minutos. Pasado 10 minutos, añade la cebolla cortada en láminas.
  • Bate los huevos en un bol y añade las patatas y la cebolla que previamente han sido cocinados en el plato crisp.
  • Pon el plato hondo con un chorro de aceite y precaliéntalo 3 minutos en el microondas.
  • Vierte la mezcla anterior (patatas, huevos y cebolla) en el plato hondo y vuelve a meterlo en el microondas con la función crisp durante 5 o 6 minutos y quedará lista sin tener que darle siquiera la vuelta.

    Video - Cómo usar el plato crisp

En conclusión, ahora ya sabemos cómo usar el plato crisp. Sin duda, es la forma más cómoda y sana de preparar nuestros platos favoritos ahorrando tiempo y consumo energético.

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Artículo realizado por:

Puri Méndez Canales

Puri Méndez Canales

Dependienta en tienda física. Especialista en productos de imagen personal y pequeños electrodomésticos.