4 recetas al horno sabrosas y sencillas

El horno es uno de los electrodomésticos que nos proporciona más versatilidad a la hora de cocinar y que requieren calor constante, regulado y con un cocinado uniforme. Sin ningún esfuerzo podemos preparar hortalizas, verduras, pescados, mariscos, carnes, postres, pan y mucho más. Teniendo en cuenta esto, te presentamos 4 recetas al horno sabrosas y sencillas que tienes que probar.

padre e hijo cocinando al horno

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Recetas al horno: Palitos crujientes de polenta

polenta al horno

Ingredientes:

  • 250 g polenta no instantánea.
  • 1 l agua o caldo.
  • 2 cucharadas pequeñas de sal.
  • 30 ml aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida.
  • Ajo granulado.
  • Hierbas provenzales, queso parmesano o similares.

Cómo preparar este entrante

  1. Preparamos una fuente o bandeja de 40×25 cm. La engrasamos y cubrimos con un papel especial para horno.
  2. Calentamos en una cazuela u olla el agua o caldo con la sal y el chorrito de aceite de oliva.
  3. Cuando rompa a hervir, añadimos la polenta lentamente, removiendo con una cuchara.
  4. Aderezamos con pimienta negra, ajo granulado y hierbas al gusto.
  5. Removemos a fuego más bajo hasta que se espese y se despegue de las paredes.
  6. Echamos la polenta en un molde hasta el grosor de un dedo e igualamos la superficie con una espátula.
  7. Dejamos enfriar hasta que se solidifique.
  8. Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la polenta hasta que se haga.

Recetas al horno: Espárragos gratinados con mozzarella

espárragos trigueros con gratinado

Ingredientes:

  • 12 espárragos trigueros.
  • 120 g queso mozzarella.
  • 15 ml aceite de oliva.
  • 15 g pan rallado.
  • Sal y pimienta negra.

Cómo crear este rico plato

  1. Limpiamos los espárragos y cortamos la parte inferior del tallo.
  2. Esparcimos aceite de oliva en la base de la fuente y colocamos los espárragos.
  3. Salpimentamos, picamos la mozzarella y la ponemos sobre los espárragos.
  4. Espolvoreamos encima el pan rallado.
  5. Colocamos el horno a 200ºC durante 20 minutos o hasta que el queso esté totalmente deshecho y dorado.
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Recetas al horno: Bacalao al horno

bacalao hecho al horno

Ingredientes:

  • 450 g bacalao desalado (o fresco).
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento morrón.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 guindillas cayena.
  • 1 hoja laurel.
  • Aceite de oliva, pimienta negra, sal y vino blanco (opcional).

Cómo elaborarlo

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y empleamos una fuente de vidrio.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en tiras (eliminando las semillas).
  3. Laminamos los ajos y los dejamos apartados.
  4. Combinamos las verduras en la fuente, salamos, añadimos el laurel y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien y horneamos durante 10 minutos.
  5. Removemos y continuamos horneando por otros 10 minutos hasta que la cebolla esté tierna.
  6. Preparamos el pescado secándolo con papel de cocina y dejamos que se atempere.
  7. Se coloca sobre las verduras en el recipiente y se añade otro chorro de aceite o vino blanco.
  8. Lo metemos todo en el horno mientras refreímos los ajos laminados junto con la cayena.
  9. Tras 20 minutos, el bacalao estará listo y echamos sobre él el contenido de la sartén para servir de inmediato.

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Postre al horno: Magdalenas de chocolate sin azúcar

magdalenas de chocolate al horno

Ingredientes:

  • 160 g harina.
  • 200 g panela de caña de azúcar integral.
  • 250 ml leche vegetal.
  • 55 g cacao en polvo.
  • ½ tableta de chocolate.
  • 2 plátanos.
  • 2 huevos.
  • 1 cuchara de vainilla.
  • Cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Pizca de sal.

Cómo preparar este postre

  1. Echamos los plátanos en un bol y los trituramos con un tenedor.
  2. En otro recipiente echamos los huevos y batimos.
  3. Los añadimos al plátano triturado junto con la leche vegetal y la vainilla.
  4. En otro bol mezclamos la panela, harina de avena, levadura, cacao, bicarbonato y la sal.
  5. Mezclamos todos los ingredientes de ambos boles hasta crear una masa homogénea.
  6. Cortamos en trozos la tableta de chocolate y lo echamos en la mezcla.
  7. Echamos la mezcla en el molde para magdalenas.
  8. Horneamos durante 25 minutos tras haberlo precalentado a 170ºC.
  9. Al extraer las magdalenas, dejamos enfriar durante unos minutos.
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¡No puede faltar el pan!

Ingredientes:

  • 500 g de harina normal.
  • 100 g salsa de tomate.
  • 200 ml de agua.
  • 7 g levadura seca o 25 g de levadura fresca.
  • 10 g sal.
  • Pizca de AOVE.

Cómo fabricar tu propio pan de tomate

  1. Templamos 100 ml de agua en el microondas durante 20 segundos.
  2. Añadimos levadura, removemos y esperamos 10 minutos a que se active.
  3. En un cuenco grande mezclamos harina, tomate, agua y sal.
  4. Mezclamos y amasamos durante 1 minuto y dejamos reposar 5 minutos unas 3 veces. En la última nos untamos las manos de aceite.
  5. En la bandeja de horno ponemos papel de horno y colocamos la bola de pan. Marcamos la superficie con una cruz.
  6. Encendemos el horno a 200ºC y horneamos durante 45 minutos.
  7. Dejamos reposar 5 minutos tapando la mezcla con film o paño.

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Aquí tienes 4 recetas al horno sencillas de realizar e ideales para todo tipo de comidas y eventos, ¿Te atreves a probar estos platos? ¿Conoces más recetas sencillas para hacer en el horno?

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Artículo realizado por:

Maite Zamorano

Maite Zamorano

Dependienta en tienda física y diseñadora Experta en cocción: placas, hornos y funny cook

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