Placas modulares

Placas modulares: diseña tu cocina a medida combinando tecnologías

Las placas modulares de cocina (también llamadas placas domino o cocinas modulares) son encimeras independientes de pequeño formato —generalmente de 2 fuegos o una sola zona— que se instalan en el mueble de cocina de forma individual y se combinan entre sí para crear una superficie de cocción completamente personalizada. En lugar de comprar una placa de 4 fuegos con una tecnología fija, con las placas modulares puedes elegir qué tecnología quieres en cada posición: inducción, vitrocerámica, gas, grill, freidora o Teppan Yaki.

Es el sistema preferido por cocineros exigentes que quieren combinar, por ejemplo, dos fuegos de gas para cocciones tradicionales con una zona de inducción para precisión y rapidez, o añadir un módulo de freidora o grill sin renunciar a los fuegos habituales. Para ver todos nuestros modelos de placas de cocina puedes explorar el catálogo completo.

¿Qué es una placa domino o placa modular?

El término placa domino hace referencia al mismo concepto que placa modular: una encimera de pequeño formato (habitualmente 30 cm de ancho, equivalente a medio módulo de cocina estándar de 60 cm) que puede instalarse de forma independiente o combinada con otras placas domino del mismo o diferente tipo. El nombre "domino" viene precisamente de la posibilidad de encadenar módulos como si fueran piezas de dominó.

La ventaja principal frente a una placa convencional de 4 fuegos es la libertad de configuración: puedes combinar cualquier tecnología disponible en cualquier orden, ajustar el número de fuegos a tus necesidades reales y añadir módulos especiales (freidora, grill, Teppan Yaki) que no existen en las placas convencionales.

Tipos de módulos disponibles

Placa modular de inducción

Uno o dos fuegos de placas de inducción en formato domino (30 cm). El módulo más demandado por su eficiencia y velocidad de calentamiento. Perfecto para combinar con otros módulos de gas o vitrocerámica. Requiere recipientes con base magnética.

Placa modular vitrocerámica

Uno o dos fuegos de vitrocerámica eléctrica en formato compacto. Compatible con cualquier tipo de recipiente. Ideal como complemento a una zona de inducción o gas para cocciones lentas o recipientes no aptos para inducción.

Placa modular de gas

Uno o dos quemadores de cocina de gas (butano o natural) en formato domino. Para quienes no quieren renunciar a la llama directa para determinadas cocciones. Permite combinar gas e inducción en la misma encimera, una configuración cada vez más habitual en cocinas de aficionados serios.

Módulo grill barbacoa

Un módulo especializado que incorpora piedras volcánicas sobre una resistencia eléctrica. La grasa del alimento cae sobre las piedras, que generan vapor y aroma a brasa similar al de una parrilla de jardín. Requiere un buen sistema de ventilación o una placa con extractor integrado para evacuar los humos correctamente. Ideal para quienes disfrutan del sabor a la brasa sin necesidad de barbacoa exterior.

Módulo freidora

Una placa modular freidora permite encastrar una freidora directamente en la encimera, al lado de los fuegos habituales. Especialmente útil en cocinas pequeñas con poco espacio de encimera, ya que integra la freidora en el mueble y libera superficie de trabajo. Son completamente desmontables para facilitar la limpieza del aceite. Se combina habitualmente con una placa de 2 fuegos en el módulo contiguo.

Módulo Teppan Yaki

Una plancha de cocción de inspiración japonesa integrada en la encimera. Dispone de dos zonas de temperatura diferenciadas, programación a distintas temperaturas y función de mantenimiento de calor. Ideal para sellar carnes, pescados, verduras o preparar huevos y crepes directamente sobre la superficie. Una opción muy valorada por quienes disfrutan de la cocina asiática o de las planchas de gran superficie.

Placa modular eléctrica

Uno o dos fuegos de resistencia eléctrica en formato domino. La opción más económica para completar una encimera con fuegos adicionales de bajo coste. Cada vez menos habitual frente a la inducción y la vitrocerámica, pero válida para cocinas de presupuesto ajustado.

Configuraciones más habituales en cocinas modulares

Ventajas de las placas modulares frente a una placa convencional

• Personalización total: elige exactamente qué tecnología quieres en cada zona de cocción.

• Módulos especiales: incorpora freidora, grill o Teppan Yaki que no existen en placas convencionales de 4 fuegos.

• Reemplazo individual: si un módulo falla, solo sustituyes ese módulo, no toda la encimera.

• Adaptación al espacio: puedes instalar 2, 3, 4 o más fuegos según el ancho disponible en tu cocina.

• Mezcla de combustibles: combina gas y eléctrico en la misma encimera, algo imposible en una placa convencional.

¿Para quién son las placas modulares?

• Cocineros exigentes que quieren la herramienta adecuada para cada tipo de cocción.

• Cocinas de reforma donde el espacio disponible no encaja con los formatos estándar de 60 cm.

• Quien quiere combinar gas e inducción sin instalar dos placas separadas.

• Cocinas de diseño donde se busca una configuración única y diferenciada.

• Restaurantes o cocinas profesionales domésticas que necesitan módulos especializados como la freidora o el Teppan Yaki.

¿Necesitas comparar con otras opciones?

Si prefieres una placa convencional de 4 fuegos, en nuestra sección de placas de cocina encontrarás todas las tecnologías disponibles:

• Placas de inducción: 4 fuegos de inducción en formato estándar de 60 cm.

• Placas de flexinducción: inducción sin zonas fijas, perfecta para paelleras y planchas.

• Placas vitrocerámicas: eléctricas con superficie de cristal y compatibilidad universal.

• Vitrocerámicas de gas: superficie de cristal con quemadores de gas sin llama visible.

• Placas de gas y eléctricas: quemadores de llama directa en formato convencional.

• Placas con extractor integrado: cocción y extracción de humos en un solo electrodoméstico.

• Placas portátiles y hornillos: sin instalación fija, para uso flexible.

Preguntas frecuentes sobre placas modulares

¿Qué diferencia hay entre placa modular y placa domino?

Son exactamente el mismo concepto con dos nombres distintos. Placa domino es el término más habitual en el sector profesional y entre los fabricantes europeos, mientras que placa modular es el término más usado en el mercado de consumo español. Ambos hacen referencia a encimeras de pequeño formato (generalmente 30 cm de ancho) que se instalan de forma individual y se combinan con otros módulos para crear una cocina personalizada.

¿Se pueden mezclar módulos de diferentes marcas?

En principio sí, ya que la instalación de cada módulo es independiente. Sin embargo, para lograr un acabado estético uniforme —mismo nivel de cristal, mismo acabado de marcos, misma tipografía en los mandos— lo más recomendable es usar módulos de la misma marca y gama. Marcas como Bosch, Siemens, Neff o AEG tienen sus propias líneas de módulos domino diseñadas para combinarse entre sí con acabado homogéneo.

¿Una placa modular de inducción de 2 fuegos necesita mucha electricidad?

Menos que una placa de 4 fuegos completa. Un módulo de inducción de 2 fuegos suele tener una potencia total de entre 3.700 W y 5.000 W, dependiendo del modelo. Eso equivale aproximadamente a la mitad de lo que requiere una placa de inducción de 4 fuegos estándar (7.400–11.000 W). Si combinas dos módulos de inducción, sí necesitarás verificar que tu instalación eléctrica tiene capacidad suficiente.

¿El módulo grill barbacoa produce mucho humo?

Sí, es el módulo que más vapor y humo genera, especialmente al cocinar piezas grasas. Es imprescindible disponer de una buena extracción: una campana extractora potente directamente sobre la zona o, idealmente, una placa con extractor integrado en el módulo contiguo. No es recomendable instalarlo en cocinas sin salida de extracción al exterior o sin campana potente.

¿Cuántos módulos puedo combinar en mi cocina?

Depende del ancho disponible en tu encimera. Cada módulo domino estándar ocupa aproximadamente 30 cm de ancho. En un mueble de 60 cm caben 2 módulos; en uno de 90 cm, 3; en uno de 120 cm, 4. Antes de comprar, mide el hueco disponible y decide cuántos módulos y de qué tipo quieres instalar. Recuerda que también necesitarás espacio para el sistema de fijación y los marcos entre módulos.

¿Las placas modulares son más caras que las convencionales?

El precio por fuego suele ser algo superior en los módulos domino que en las placas convencionales de 4 fuegos. Sin embargo, la ventaja es que solo pagas por los módulos que realmente necesitas y que pueden incluir módulos especiales (freidora, grill, Teppan Yaki) que no tienen equivalente en el mercado de placas convencionales. Para una configuración estándar de gas + inducción, el coste total es comparable al de comprar una placa mixta de gama media-alta.